đđđđąđđđ đź đąđđ§đš : đȘđŁ đđ€đȘđ§ đđ€đȘđ§đąđđŁđ đđ© đđȘđ§đđđĄđ !
Envie de fĂȘter la gourmandise tout en prĂ©servant la planĂšte đ?
Samedi 2 mars : un jour gourmand et durable ! Lire la suite »
Le jeudi 29 février et les insectes : un lien surprenant !
Le saviez-vous ? Le jeudi 29 fĂ©vrier, qui ne se produit que tous les quatre ans, est Ă©galement connu comme la « JournĂ©e mondiale des vers de farine ». (Je n’Ă©tais pas au courant, je n’ai pas trouvĂ© non plus sur le net, mais j’approuve totalement l’idĂ©e ! Et vous ?)
Petite pause déjeuner avec Google et Gemini ! Lire la suite »
Entomoshop đ: Bien plus qu’une simple boutique d’insectes comestibles đŠ !
Entomoshop se distingue comme un acteur majeur de la filiĂšre en proposant une large gamme de formations Ă destination de divers publics.
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C’est Yves CourriĂšre qui le disait si bien : « La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abĂątardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie. » Et chez Entomoshop, on est convaincus que la cuisine est un terrain de jeu idĂ©al pour laisser libre cours Ă sa crĂ©ativitĂ© et Ă son imagination ! Nous ne pourrions ĂȘtre plus d’accord avec cette citation. Et quoi de mieux pour ajouter une touche de folie Ă vos plats que d’y incorporer des insectes comestibles ? đŒđĄđ€đ§đš, đŁ’đđźđđŻ đ„đđš đ„đđȘđ§ đ’đ€đšđđ§ : â Mettez de la couleur dans vos assiettes ! â Combinez les saveurs avec audace ! â Testez de nouvelles recettes ! â Et surtout, amusez-vous ! đđ€đȘđ§ đ«đ€đȘđš đđŁđšđ„đđ§đđ§, đ«đ€đđđ đŠđȘđđĄđŠđȘđđš đđđÌđđš : đđŒđđ€đȘđ©đđŻ đđđš đđŁđšđđđ©đđš đđ€đąđđšđ©đđđĄđđš đÌ đ«đ€đš đ„đĄđđ©đš : une touche de croquant et de protĂ©ines originales ! đŠđđÌđđĄđđšđđŻ đđđš đđđšđšđđ§đ©đš đšđȘđ§đ„đ§đđŁđđŁđ©đš : des cookies aux vers de farine, un gĂąteau au chocolat Ă la poudre de grillons… les possibilitĂ©s sont infinies ! đđđ§đđđŁđđšđđŻ đȘđŁ đđÌđŁđđ§ đÌ đ©đđÌđąđ : cuisine du monde, insectes apĂ©ritifs, etc. laissez libre cours Ă votre imagination ! đ’đ€đȘđđĄđđđŻ đ„đđš : la cuisine est avant tout un plaisir. Alors, lĂąchez prise et laissez-vous guider par votre folie culinaire ! Entomoshop : votre partenaire pour une cuisine audacieuse Entomoshop vous propose une large gamme d’insectes comestibles ! Tous sĂ©lectionnĂ©s avec soin pour leur qualitĂ© et leur goĂ»t exceptionnel. Que vous soyez un chef confirmĂ© ou un amateur de cuisine aventureux, nous avons tout ce qu’il vous faut pour explorer de nouvelles saveurs et repousser les limites de votre crĂ©ativitĂ© culinaire. #cuisine #art #folie #fantaisie #insectescomestibles #recettes #inspiration #plaisir #creativitĂ©
đšâđłLa cuisine : un art qui se nourrit de folie ! đ Lire la suite »
âïž Ătiquetage des aliments Ă base d’insectes : tout ce qu’il faut savoir ! âïž
Les aliments Ă base d’insectes sont soumis aux mĂȘmes rĂšgles d’Ă©tiquetage que les autres denrĂ©es alimentaires.
Les services insoupçonnĂ©s des insectes pour l’homme !đŠ En effet, outre leur rĂŽle crucial dans la pollinisation, les insectes nous offrent une multitude de services souvent mĂ©connus mais essentiels Ă l’Ă©quilibre de notre planĂšte et Ă notre bien-ĂȘtre.
Importance des insectes pour l’homme ! Lire la suite »
Lorsque les premiers rayons de fĂ©vrier rĂ©chauffent la terre et que les bourgeons des arbres s’apprĂȘtent Ă Ă©clore, un ballet fascinant se met en scĂšne dans les jardins et les champs : le retour des insectes pollinisateurs.
La chitine se trouve dans le squelette externe des insectesđ. La chitine est un polymĂšre naturel composĂ© de N-acĂ©tyl-glucosamine. Elle est prĂ©sente dans de nombreux organismes, notamment : â les insectes, đŠ â les crustacĂ©s đŠ â et les champignons đ. đą Attention aux fake news sur les rĂ©seaux sociaux ! De nombreuses informations circulent Ă propos de cette chitine. Nous pouvons lire que la chitine serait « nocive » pour les humains et que « seul le systĂšme digestif des oiseaux đŠou reptilesđŠ serait capable de traiter les insectesđen toute sĂ©curité ». âïžRappelons qu’avant d’ĂȘtre autorisĂ©s sur le marchĂ©, les insectes đŠont subi toutes une batterie d’examens approfondies par des experts pour confirmer qu’ils ne sont pas dangereux pour la consommation humaine ! Les experts de lâAutoritĂ© europĂ©enne de sĂ©curitĂ© des aliments (EFSA) confirment que les insectes contiennent de la chitine. En revanche, ils soulignent que la chitine est une fibre dont la structure est trĂšs similaire Ă celle de la cellulose (que l’on retrouve dans les lĂ©gumes, par exemple). Les fibres ne sont pas nocives pour les ĂȘtres humains, bien au contraire. Par ailleurs, la proportion de chitine chez les insectes est limitĂ©e. La chitine est Ă©galement une source de nombreux composĂ©s bioactifs, notamment des enzymes, des polysaccharides et des peptides. Ces composĂ©s ont des propriĂ©tĂ©s diverses, notamment des propriĂ©tĂ©s antibactĂ©riennes, antifongiques, anti-inflammatoires et antioxydantes. J’espĂšre vous avoir Ă©clairĂ© sur le sujet ! #Chitosan #insectescomestibles #carapace #alimentationsaine #novelfood #novelfoods Criquets & Co
đ§La chitine des insectes đŠest-elle dangereuse dans notre alimentation đœ? Lire la suite »
Explorez avec nous les possibilitĂ©s dâune alimentation plus durable !
Les insectes comestibles destinĂ©s Ă ĂȘtre consommĂ©s lors d’apĂ©ritifs ou comme encas sont cuits !
đ§Le saviez-vous ? Les insectes comestibles sont-ils cuits ? đ Lire la suite »
Les insectes sont comestibles et sont consommĂ©s dans de nombreuses cultures Ă travers le monde depuis des siĂšcles. đ
đ§Le saviez-vous ? Les insectes comestibles đ Lire la suite »
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