Le grand débat : 🎙️ Webinaire exclusif de l’Entomophagie (le fait de consommer des insectes)
Bonjour à toutes et à tous,
Le secteur de l’entomophagie est à la croisée des chemins. Si le potentiel environnemental et nutritionnel est aujourd’hui indiscutable, une question demeure sur toutes les lèvres : pourquoi les insectes ne sont-ils toujours pas dans nos assiettes ?
Le paradoxe est là : nous savons que les insectes sont une solution d’avenir, mais ils peinent encore à s’inviter durablement dans nos assiettes. Pourquoi ? 🦗🤔
En tant que Présidente de la FFPIDI Fédération Française des Producteurs Importateurs et Distributeurs d’Insectes, je constate chaque jour l’immense potentiel de notre filière.
Pourtant, entre la réalité du terrain et la stratégie globale, il reste des verrous à faire sauter !
C’est tout l’enjeu de notre prochain webinaire exclusif : confronter les regards pour comprendre comment passer de la « curiosité » à la « consommation du quotidien ».
Je serai ravie d’en débattre avec un partenaire de choix : le Chef laurent VEYET (@Inoveat). 👨🍳
🎙️ Webinaire exclusif : Pourquoi les insectes ne sont toujours pas dans nos assiettes ?
Nous avons le plaisir de vous inviter à une table ronde virtuelle pour lever le voile sur les freins culturels, réglementaires et gastronomiques de notre filière.
- 📅 Date : Mercredi 20 mai 2025
- 🕒 Heure : 18h30
- 📍 Lieu : En direct via ZOOM
Au programme de nos échanges :
Pour décrypter ces enjeux, nous réunissons deux regards complémentaires :
- Noémie DUBOURDIEU : Présidente de la FFPIDI, experte en structuration de marché et stratégie de filière.
- Laurent VEYET : Chef cuisinier pionnier, spécialiste de l’expérience client et de la levée des freins sensoriels.
Ensemble, ils répondront aux questions qui fâchent (et à celles qui passionnent) :
- Réglementation : Où en sommes-nous vraiment ?
- Psychologie : Comment vaincre le verrou du dégoût ?
- Gastronomie : Quelles recettes pour séduire le quotidien ?
- Économie : Pourquoi le prix reste-t-il un sujet central ?
🎟️ Participation & Soutien
L’inscription à cet événement est totalement gratuite.
Parce que la FFPIDI œuvre chaque jour pour structurer et défendre les acteurs de l’insecte comestible, vous aurez la possibilité, si vous le souhaitez, d’effectuer un don libre lors de votre inscription. Votre soutien est le moteur de nos actions communes.
JE M’INSCRIS GRATUITEMENT : ici
Webinaire ouvert à tous : curieux, passionnés, professionnels du secteur ou simples citoyens désireux de comprendre l’alimentation de demain, nous vous attendons nombreux !
À très vite,
Noémie d’Entomoshop
