Protéines texturées de Pois et Tenebrio Molitor (100g) : 5 repas durables et sains

Découvrez le format découverte ! Nos protéines texturées issues du Tenebrio Molitor (ver de farine) sont désormais disponibles en sachet de 100g, idéal pour tester et adopter cette alternative à la viande révolutionnaire. Ce sachet vous permet de préparer 5 repas complets, sains et respectueux de l’environnement. Cuisinez durable sans compromis sur le plaisir !

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✨ Pourquoi choisir ce format découverte de protéines d’insectes ?

💎 Nutrition puissante (Équivalent 5 portions de viande)

• 62% de protéines complètes : Contient les 9 acides aminés essentiels. Une synergie unique entre protéines animales (insectes) et végétales (pois) pour une assimilation optimale.

• Format pratique : Ce sachet de 100g correspond à environ 5 portions individuelles de 20g (poids sec), parfait pour une semaine de repas malins.

• Riche en fibres et pauvre en graisses saturées : Une alternative plus légère que la viande rouge, favorisant la satiété.

• Sans soja, sans œufs, sans produits laitiers.

🌿 Un impact écologique réduit

Le Tenebrio Molitor est un champion de la durabilité : sa production nécessite jusqu’à 1000 fois moins d’eau que l’élevage bovin. Consommer ces protéines texturées, c’est agir concrètement pour la planète. Produit conforme aux normes européennes (Novel Food).

👨‍🍳 Plaisir culinaire garanti

• Texture bluffante : Une fois réhydratées, elles offrent une texture tendre, très proche de la viande hachée.

• Saveur umami subtile : Un goût léger de noisette et de pois qui absorbe parfaitement vos sauces et marinades.

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🛠 Mode d’emploi : facile comme bonjour !

C’est l’atout majeur de ce produit : sa simplicité. Prévoyez environ 20g de protéines sèches par repas et par personne.

1. La réhydratation

• À chaud (Rapide – 30 min) : Versez 2,2 volumes d’eau bouillante (ou bouillon) pour 1 volume de protéines (ex: 45ml d’eau pour 20g). Couvrez 30 min (remuez à mi-temps).

• À froid (anticipez) : Versez 2 volumes d’eau pour 1 volume de protéines. Laissez reposer 60 min au frais.

2. La cuisson

Une fois réhydratées, traitez-les exactement comme de la viande hachée !

Idées recettes pour vos 5 repas : Sauce bolognaise, hachis parmentier, tacos proteinés, chili sin carne, boulettes apéritives ou farces de légumes. Frites, mijotées ou dorées au four, c’est vous le chef !

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📋 Informations techniques

Ingrédients et allergènes

• Composition : 40% poudre d’insectes entiers Tenebrio Molitor, isolat de pois, concentré de pois, émulsifiant, antioxydant.

• ⚠️ Allergènes : Les personnes allergiques aux mollusques, crustacés et/ou aux acariens peuvent présenter une réaction allergique.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g de produit sec – soit le sachet entier)

Energie                      1873 kJ/ 446 kcal

Matières grasses         16,1 g

Dont AG saturés   5,2 g

Glucides                        7,9 g

Dont sucres         <0,5 g

Protéines                   62,8 g

Fibres                          5,0 g

Sel                                0,5 g

Tentez l’expérience de l’alimentation du futur ! Ajoutez ce sachet découverte à votre panier et cuisinez vos 5 prochains repas avec un impact positif. 🚀

 

❓ Questions fréquentes (FAQ) :

1. Quel est le goût des protéines texturées de Tenebrio ? Le goût est très subtil, avec des notes légères de noisette, de pois et de céréales grillées (Umami). Une fois réhydratées et cuisinées en sauce (bolognaise, chili, farce), elles absorbent les saveurs de vos épices et condiments. La texture est bluffante : elle offre une mâche tendre et juteuse, très proche de la viande hachée de bœuf.

2. Est-ce que c’est difficile à cuisiner si je n’ai jamais mangé d’insectes ? Pas du tout ! C’est l’un de nos produits les plus simples. Il suffit de les réhydrater avec un peu d’eau bouillante (ou un bouillon de légumes pour encore plus de goût) pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, vous les utilisez exactement comme de la viande hachée classique. Pas besoin de matériel spécifique ni de techniques de chef.

3. Pourquoi choisir les protéines d’insectes plutôt que le soja ? Contrairement au soja, la protéine de Tenebrio est une protéine animale complète contenant les 9 acides aminés essentiels, mais avec un impact environnemental bien plus faible que la viande bovine. De plus, notre recette est garantie sans soja, idéale pour les personnes cherchant à diversifier leurs sources de protéines ou ayant des intolérances.

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