Le molitor ail des ours – 15g

🌿 Le molitor ail des ours : la saveur sauvage à l’apéro

Vous aimez les saveurs intenses, herbacées et légèrement aillées ? Vous allez adorer le molitor ail des ours de Jimini’s. Ces vers de farine entiers (Tenebrio molitor), délicatement marinés à l’ail des ours, capturent l’essence de cette plante sauvage printanière dans un snack croustillant, protéiné et surprenant. Ainsi, l’apéro se transforme en véritable escapade gustative en forêt.

🌱 L’ail des ours : une plante sauvage aux saveurs incomparables

L’ail des ours (Allium ursinum) est une plante sauvage qui pousse naturellement dans les sous-bois humides d’Europe. Au printemps, ses feuilles larges et brillantes dégagent un parfum puissant, entre l’ail classique et la ciboulette. Utilisée depuis des siècles en cuisine traditionnelle, notamment dans les régions alpines et forestières, elle apporte une fraîcheur herbacée unique que l’on ne retrouve dans aucune autre plante aromatique.

En l’associant au Molitor, Jimini’s réussit un mariage audacieux entre la rusticité de l’insecte comestible et la délicatesse végétale de l’ail des ours. Le résultat : un snack d’une finesse aromatique remarquable, parfait pour impressionner lors d’un apéritif ou agrémenter vos recettes (en topping dans vos salades par exemple !).

🐛 Le Tenebrio Molitor : champion des protéines durables

Connu sous le nom de ver de farine ou Molitor, le Tenebrio molitor est la larve du ténébrion meunier. C’est l’un des insectes comestibles les plus populaires en Europe, grâce à son goût neutre (céréales, noisette, cacahuètes, pipasses) et ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Par conséquent, il se prête à de nombreuses associations de saveurs, dont celle de l’ail des ours qui le met parfaitement en valeur.

De plus, les Molitor Jimini’s sont élevés en Europe dans des conditions contrôlées, puis préparés dans leur atelier de Vaux-le-Pénil, en France. Chaque lot est soumis à des contrôles qualité stricts, de l’élevage jusqu’au conditionnement final.

🌍 Manger des insectes : un acte écologique concret

Opter pour les insectes comestibles, c’est choisir la protéine de demain dès aujourd’hui. En effet, l’élevage de Molitor consomme jusqu’à 12 fois moins de ressources (eau, terres agricoles, énergie) que la production de viande conventionnelle. De surcroît, les émissions de gaz à effet de serre sont drastiquement réduites. Ainsi, à chaque sachet de Molitor ail des ours que vous consommez, vous contribuez concrètement à la réduction de votre empreinte alimentaire.

Cependant, ce geste écologique ne demande aucun sacrifice gustatif. Au contraire, le molitor ail des ours prouvent brillamment que le respect de la planète peut rimer avec gourmandise.

💪 Un profil nutritionnel impressionnant

Avec 36,4 g de protéines pour 100 g et seulement 3,2 g de glucides, le Molitor ail des ours est particulièrement adapté aux régimes hyperprotéinés et low-carb. Ses protéines complètes apportent tous les acides aminés essentiels, et sa teneur en fibres (7,7 g/100 g) — la plus élevée de la gamme — en fait un allié précieux pour la satiété et le confort digestif. Par ailleurs, les Molitor sont naturellement riches en zinc, magnésium et oméga-3, des micronutriments souvent insuffisants dans l’alimentation moderne.

📊 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Nutriment	Pour 100 g
Énergie	1913 kJ / 459 kcal
Matières grasses	32,4 g
dont acides gras saturés	5,9 g
Glucides	3,2 g
dont sucres	1,6 g
Fibres	7,7 g
Protéines	36,4 g
Sel	2,4 g

🧂 Liste des ingrédients

Vers de farine* déshydratés entiers (Tenebrio molitor) 63,13%, marinade ail des ours [huile de colza, sel de cuisine, huile de colza totalement hydrogénée, ail des ours séché (5%), sucre, plantes aromatiques (e.a. persil), oignons séchés, extraits d’épices] 20%, agent d’enrobage : gomme d’acacia, ail des ours en flocon 1,87%. *Élevés en Europe.

⚠️ Allergènes : Les personnes allergiques aux mollusques, crustacés ou acariens peuvent réagir à la consommation d’insectes. Fabriqué dans un atelier manipulant fruits à coque, céréales contenant du gluten, œufs, graines de sésame et lait.

🍽️ Comment utiliser le molitor ail des ours en cuisine ?

La saveur puissante et herbacée de l’ail des ours ouvre un large champ des possibles en cuisine. Voici quelques idées pour intégrer ces Molitor à vos recettes :

• En apéritif, dans un bol avec des olives et du pain grillé
• Sur une salade d’été avec de la feta et des tomates cerises
• En topping sur une soupe de légumes ou une vichyssoise
• Mélangés à du beurre pour une tartine originale
• Intégrés dans un risotto aux champignons et à l’ail des ours frais
• Sur une pizza blanche avec de la ricotta et des épinards

En outre, leur format mini les rend discrets dans les assiettes : vos convives découvriront l’ingrédient mystère avec étonnement et plaisir. C’est d’ailleurs une excellente façon d’initier les néophytes aux insectes comestibles en douceur.

📦 Conservation

À conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois ouvert, consommer dans les 3 jours. Poids net : 15 g — format idéal pour 1 à 3 personnes.

🛒 Commandez le molitor ail des ours sur Entomoshop

Ce produit est disponible sur Entomoshop.fr, votre épicerie fine spécialisée dans les insectes comestibles. Retrouvez la gamme Jimini’s et explorez notre sélection d’insectes entiers pour l’apéritif : grillons, criquets et molitors aux saveurs toujours plus originales. Livraison rapide partout en France et Europe.